🏰 2001年布根地年份普遍被認為是經典、優雅的一年，生產的葡萄酒具有良好的平衡度、清新酸度和細膩單寧，適合陳年。René Monnier的Beaune Cent Vignes 2001，作為Beaune的一級園，將會反映這些特點，提供更傳統的Pinot Noir表達。預計這款酒會有中等紅寶石色澤，散發出紅櫻桃、森林泥土、乾玫瑰和微妙鹹香的演變香氣，可能帶有一絲香料味。口感方面，應該是中等酒體，帶有絲滑的質感，單寧融合良好，餘韻持久而優雅。這款酒已有23年歷史，很可能正值最佳飲用期，展現出三級複雜性與果味。 【一款來自備受好評年份的經典優雅Beaune一級園，現已展現出美麗的成熟度】。 🍴 這款成熟的Pinot Noir非常適合搭配傳統布根地菜餚，例如香草烤雞、油封鴨或精緻的蘑菇塔。它亦適合搭配較清淡的野味、熟食和半硬質乳酪。如果是東方菜，可以考慮精緻的廣式烤鴨或鹹香的蘑菇小炒。 🥂 Beaune Cent Vignes 2001非常適合慶祝里程碑的特別晚宴，或者與欣賞成熟布根地葡萄酒的鑑賞家一同享用。這款酒值得慢慢品味，讓它演變的香氣和風味充分展現。請在涼爽的酒窖溫度下飲用，並考慮短暫醒酒（30分鐘）以幫助它打開，但由於其年份較老，請溫柔處理酒塞和酒帽。