🏰 1998年Chassagne-Montrachet年份，Jean-Marc Pillot在特級園（特別是受霜凍影響的）嘗試不加酵母發酵，並延長酒精發酵時間，以釀造出更乾身的葡萄酒。 1998年Chassagne-Montrachet的葡萄酒pH值比1997年低，通常會產生更平衡的葡萄酒。 Jean-Marc Pillot以追求葡萄酒的細膩度而聞名，並積極發展瓶裝銷售，酒莊70%的產量都用於出口。 這款Chassagne-Montrachet 1er Cru被形容為「華麗、成熟的Chassagne」，帶有【清涼內斂的蜂蜜和香茅、香料和泥土氣息】。 它可能非常濃郁豐厚，帶有大量香草和礦物味，醒酒後會變得更好。 預期鼻腔有黑櫻桃和甜香料味，口感有櫻桃和少許甘草味，餘韻悠長，帶有薄荷醇的美味。 🍴 非常適合搭配雞肉和火雞。 也可搭配豐盛的魚類菜餚、海鮮和奶油醬汁。 🥂 適合高級餐飲體驗、特別紀念日，或者嚴肅的布根地白酒品鑑會。它的成熟度表明它已經準備好享用，提供複雜而不斷演變的風味。