🏰 1997年 Fattoria Le Pupille Saffredi 是一款傳奇的超級托斯卡納（Super Tuscan）旗艦酒，源於莊主 Elisabetta Geppetti 的願景以及著名釀酒師 Giacomo Tachis 的寶貴協助。 這個年份在顧問釀酒師 Riccardo Cotarella 的任期內釀造，是低產量卻能達到卓越品質的典範。 通常以卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和少量阿利坎特（Alicante）混釀，並在100%全新法國橡木桶中陳釀18個月。 1997年托斯卡納年份普遍被認為是紅酒的絕佳年份，為這款酒帶來奢華的個性。 【旗艦級超級托斯卡納，因其豐厚濃郁而獲 Robert Parker 讚譽】。 🍴 這款酒呈現深紫色至黑色，邊緣帶有微紫色調。 經過適當透氣後，香氣綻放出碎花、淡淡薄荷、雪松、黑李、香料和皮革的氣息。 口感順滑而強勁，同時不失優雅，提供帶有咖啡味的飽滿成熟黑色水果浪潮。 泥土、灌木和薄荷的味道在悠長的尾韻中縈繞，單寧柔滑、成熟且融合得宜。 Robert Parker 授予其96分，讚揚其出色的豐厚度和卓越的平衡。 飲用期可延續至2034年，這款酒正值巔峰。 它與豐盛的義大利菜餚，例如野雞肉寬麵，或濃郁的肉類主菜，如荷斯坦牛肋排、野兔鞍肉或帶骨肉眼牛排，都是絕佳搭配。 🥂 對於這個年份的葡萄酒，小心處理至為重要。酒塞可能較為脆弱，建議使用 Durand 開瓶器或類似工具。輕柔地換瓶30-60分鐘，讓它透氣並去除沉澱物，但要留意不要過度換瓶老酒。建議在約18°C（64°F）下飲用。這款 Saffredi 非常適合用於里程碑式的週年紀念、重要生日，或是鑑賞家之間的嚴肅品酒會。它是一款值得細味和討論的葡萄酒，證明了馬雷瑪（Maremma）卡本內蘇維翁的陳年潛力。