🏰2016年布根地（Burgundy）的收成雖然因為嚴重霜凍和冰雹而充滿挑戰，但最終產量極少，卻造就了一個以平衡和優雅著稱的經典年份。 這款Georges Lignier Clos Saint-Denis Grand Cru 2016，釀酒師自己都說是他的最愛，酒體光澤絲滑，帶有丁香、秋季水果和細緻花香的辛辣氣息。 入口後，深色和紅色水果的風味爆發，展現出純淨精確、張力十足的口感，餘韻悠長，輕盈而有力。 Stephen Tanzer形容它帶有麝香、泥土氣息，新鮮紅果、碎石、燧石和玫瑰花瓣的香氣，紅色漿果、櫻桃、礦物質和血橙的風味濃郁而鮮明，年輕時的嚴謹風格可媲美Musigny。 Jancis Robinson則讚揚其清澈的紅寶石色澤，帶有薄荷醇的濃郁感，口感豐富、強勁、層次分明且宏偉，平衡度極佳。 🍴 這款優雅的黑皮諾（Pinot Noir）非常適合搭配烤鴨、野味或豐盛的牛排。如果想嘗試點新意，可以搭配亞洲風味的蜜汁家禽，或者經典法國起司如Citeaux或Reblochon。 🥂 這支特級園（Grand Cru）絕對是特別場合、慶祝晚宴或品酒會的不二之選。它的優雅和複雜性，值得細細品味和討論。年輕的酒建議在12-13°C飲用，陳年的酒則在15-16°C。 這個2016年份對於特級園來說還算年輕，開瓶前先換瓶（decant）會讓它的複雜香氣更充分展現。