🏰 2023 年 Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Canet 是一款極具潛力的年輕布根地白酒，初步酒評於 2025/2026 年初陸續發布。 這款酒來自 45 年老藤，被形容為一款精緻、細膩且帶有花香的葡萄酒。 它在橡木桶中陳釀一年，僅使用 15% 新橡木，隨後在不銹鋼桶中陳釀，證明 Carillon 專注於果實的純粹性。 Jacques Carillon 普遍被認為是釀造布根地最精緻白酒的生產商之一。 【來自頂級 Puligny-Montrachet 生產商的備受讚譽年輕一級園】 預期會有令人驚嘆的蘋果、白桃、白堊土礦物、白百合、檸檬花的香氣，並帶有微妙的香草橡木味。 白花和白桃的香氣突出，酒體飽滿，層次豐富，收結帶有清新、微苦的柑橘味。 其他酒評提及鼻腔中帶有蘋果花、青草和茴香的氣息。 口感深邃、純淨、酒體豐滿，但又內斂，展現出完美成熟果實的核心美感、出色礦物驅動力、活潑的酸度和無可挑剔的平衡。 它豐腴而油潤，帶有桃子和蜂蜜的風味，並具有顯著的張力與抓力，使其有別於村莊級葡萄酒。 Wine Advocate 形容它香氣濃郁，帶有橙花、桃子和蜂蜜，繼而呈現中至豐滿的酒體，豐腴而包覆感強的口感。 🍴 這款優雅且礦物味十足的布根地白酒，非常適合搭配精緻海鮮，例如烤比目魚或香煎鱈魚，以及奶油醬汁的家禽，或優質山羊乳酪。它的清新感也能襯托較清淡的蔬菜菜餚。 🥂 2023 年 Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Canet 是一場慶祝晚宴、專注於年輕布根地的精緻品酒會，或作為未來享用的投資的絕佳選擇。它是一款有望隨著時間優雅演變的葡萄酒。