🏰 2022年對Porseleinberg來說是一個「瘋狂的年份」，冬季雨水充沛，一月是有史以來最熱的月份之一。 釀酒師Callie Louw形容為「壓力成熟」，使果實更豐滿、肌肉感更強，單寧開放。 儘管炎熱，酒精含量仍低至13.3%，是這個產區有史以來最低。 葡萄酒採用浸帽法發酵，並在85%的foudres（首次使用新桶）和15%的水泥槽中陳釀12個月，然後再瓶中陳釀六個月。 Porseleinberg是Swartland一個單一的北向葡萄園，以其淺層、多石的花崗岩和片岩分解土壤而聞名，並著重低產量。 【 來自惡劣地塊的世界級Syrah 】 這款Syrah呈現中等深紅寶石色，帶有開放、富有表現力且複雜的香氣。 芬芳的灌木叢、鼠尾草、迷迭香和百里香的香氣交織著紅櫻桃、漿果和淡淡的乾花香。 口感富有表現力且精準，帶有野性的水果和香草邊緣，辛辣、複雜，入口柔滑。 中段果味的純淨與香料、香草和鐵質層次相得益彰，由反映其風土的粉狀單寧支撐。 它帶有額外的煙燻味、香料、綠橄欖、迷迭香、鐵質和黑莓香氣。 酒體中等，單寧緊實，比2021年更有結構，餘韻悠長而精準。 🥂 2022年的酒目前飲用尚早，因為它仍然比較內斂。 它需要在瓶中陳年五到六年，適合中長期窖藏，能夠在8-12年內發展出更多複雜性。 這是一款出色葡萄酒，將會在未來十年內不斷改進。 適合收藏家或特殊場合。 🍴 搭配烤羊肉、鹿肉、濃郁燉菜、燒烤排骨和硬質陳年起司非常出色。地中海風味的菜餚，如迷迭香和百里香，亦會是絕佳搭配。