🏰Simon Bize的Latricieres-Chambertin Grand Cru 2021是布根地（布根地）最受尊崇的特級園之一，以其卓越的精緻度和陳年潛力而聞名，是一款稀有而精緻的黑皮諾（Pinot Noir）佳釀。 2021年布根地（布根地）的年份以清新和悠長為主，而非豐腴華麗。 Simon Bize是一家歷史悠久的酒莊，他們的0.33公頃葡萄園在1961、1971和1981年種植，位於Chambertin Grand Cru旁邊，土壤貧瘠，以淺層泥灰岩和石灰岩為主。 他們採用可持續發展的葡萄種植方式，不使用除草劑和農藥，而且紅酒陳釀時很少使用新橡木桶，以保留細膩黑皮諾的典型香氣。 酒色呈現深邃但半透明的紅寶石色。 香氣精準，逐漸散發出野覆盆子、紅櫻桃、蔓越莓、紫羅蘭、玫瑰花瓣、精緻香料、林下植物的氣息，還帶有微妙的石墨和礦物感，以及橙皮和森林泥土的暗示。 口感柔順而集中，帶有線性的鹹鮮骨幹，多汁的紅色水果風味，細膩的單寧和精緻的質地。 餘韻悠長，充滿張力，帶有白堊質礦物感，展現出優雅和深度之間的美麗平衡。 🍴 非常適合搭配精緻野味、烤白肉、燉菜、鴨肉、鵝肉、野味家禽和濃郁起司。 🥂 這款特級園酒非常適合特殊場合、重要慶祝活動，或供認真收藏家窖藏多年，享受其演變。 它絕對是一款令人印象深刻，且與食物搭配得很好的酒。