🏰 2001年份的Château Angélus被認為是「年份的黑馬」，在備受讚譽的2000年份之後略被低估，但它展現出豐腴、性感和多汁的風格。 這個年份比2000年份更快進入演變軌道，單寧已經柔化許多，顯得更成熟和開放。 Robert Parker讚揚它是Hubert de Boüard「出色的表現」，並指出其優雅、中等酒體的豐滿度和恰到好處的成熟度。 它已經進入成熟期，預計至少可以維持10-15年。 這款Angélus呈現濃郁的李子/紫色。 香氣非常清新，帶有薄荷味，線條分明，散發出黑櫻桃、多塞特李子和橙皮的氣息，同時夾雜著木餾油、木炭、黑莓、黑醋栗和濃縮咖啡的香氣。 橡木味正逐漸融入酒體之中。 口感豐腴、飽滿而奢華，帶有巧克力、藍莓和黑莓果味。 它呈現出顆粒感的單寧和融化的紅色水果，混合著焦油、煙草和香料味，平衡優美，餘韻極佳。 它是一款非常令人愉悅的2001年份酒，現時飲用已經非常出色，但預計還可以繼續演變十年左右。 【Hubert de Boüard的出色表現，年份的黑馬，呈現豐腴多汁的風格。】 陳年葡萄酒（2001年份）的飲用建議： 對於這個年份的葡萄酒，請小心處理酒瓶，避免攪動任何沉澱物。飲用前請將酒瓶直立至少24-48小時。建議醒酒1-2小時，讓葡萄酒呼吸並分離沉澱物，但要留意它的年份；陳年葡萄酒可能比較脆弱。使用優質的開瓶器，以防軟木塞斷裂。飲用溫度約為16-18°C (60-64°F)。 🍴 這款成熟的波爾多酒與經典法國菜餚完美搭配。可以考慮烤野味，如鴨肉或野雞、牛里肌、羊排，或含有松露和蘑菇的菜餚。硬質、陳年起司亦會是令人愉悅的搭配。 🥂 2001年份的Château Angélus非常適合重要週年紀念、里程碑生日慶祝活動，或需要成熟、複雜而優雅的波爾多紅酒的高雅晚宴。它是優質聖埃美隆葡萄酒壽命和優雅的證明。