🏰 這款是【來自備受追捧的Charles Van Canneyt的珍稀特級園】,他是布根地的新星,以釀造優雅而富有表現力的布根地酒聞名。2020年布根地年份因其集中度、清新度與陳年潛力而備受讚譽。預期會有複雜的紅莓與黑莓、森林泥土與淡淡香料的香氣,結構堅實而優雅。口感應該強勁而集中,單寧細緻,餘韻悠長帶礦物感,展現Corton的深度。
🍴 這款尊貴的紅布根地,搭配烤珍珠雞佐蘑菇、經典紅酒燉牛肉、陳年Epoisses起司,或是香煎鴨胸都非常出色。若想嘗試高檔中式搭配,可考慮北京烤鴨或濃郁的紅燒肉。
🥂 適合慶祝晚宴、款待眼光獨到的貴賓,或是認真收藏布根地酒的珍貴藏品。
背景資料
Domaine Charles Van Canneyt更廣為人知的是身為酒莊莊主的Charles Van Canneyt,他是備受尊崇的於德洛-諾埃拉Domaine Hudelot-Noëllat的新星之一。 2008 年,他從祖父阿蘭·於德洛-諾埃拉 (Alain Hudelot-Noëllat) 手中接過統治權,自此贏得了評論家的高度讚譽和高分。雖然他遵循「讓風土說話」的家族理念,但他透過降低產量和更明智地使用橡木進行了一些微小的改進。再加上他在整個勃根地的大量資產,幫助這位年輕的釀酒師迅速成為新的明星。