🏰 2023年布根地（Bourgogne）年份備受期待，預計將會非常出色。 Vincent Paindavoine 的Gevrey-Chambertin Les Crais 是來自夜丘（Côte de Nuits）最著名村莊之一的黑皮諾（Pinot Noir）精緻表達。這款酒源自「Les Crais」這個著名地塊，以釀造結合濃郁、精準和礦物細膩的葡萄酒而聞名。 這款酒入口活潑精準，多汁的紅黑果味由細膩的單寧框住。中段口感豐滿而受控，由清新、鹹味的酸度帶動，讓餘韻悠長。橡木桶的痕跡低調，帶來輕柔的烘烤和甜香料味，增加了長度而不會過重。 品酒師指出有大量紅色水果、櫻桃和草莓味，帶有複雜的香料和煙草氣息。 它展現出高濃郁度、良好的張力、結構和平衡的酸度。 亦帶有細膩的香草、櫻桃和輕微薄荷味。 【來自著名熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）地塊的精緻黑皮諾表達，前景光明。】 🍴 理想的搭配包括烤鴨胸或扒鴨胸、香草汁小牛肉或羊肉、蘑菇野味鳥類，以及孔泰（Comté）或托姆（Tomme）等精緻起司。 它亦是鴨肉、鵝肉和其他野味鳥類的經典搭配。 🥂 2023年Vincent Paindavoine Gevrey-Chambertin Les Crais 的最低飲用期從2026年開始。 這款酒在美食晚宴、秋冬餐點，以及布根地愛好者的私密品鑑會中大放異彩，在整個晚上都能充分欣賞其細微差別。