1. Tignanello 為什麼這麼有名？ 「Super Tuscan（超級托斯卡尼）革命代表酒。」 它是第一批： 不遵守傳統 Chianti DOC 規則 以Sangiovese 和 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc 混釀的酒款 用法國小橡木桶熟成 Tignanello 改變了義大利高級酒歷史。 2. 2008 是好年份嗎？ 2008年不是最爆炸的大年，但它是很經典、很耐喝的 Tignanello。 2008 的特色：平衡感很好、酸度漂亮、優雅、沒有過度熟成果味、 Robert Parker 給 94 分，而且特別強調： 2008 不是力量型，而是非常精準優雅。 3. 現在可以喝了嗎？ 已經漸漸進入品飲高峰 通常會帶有黑櫻桃、菸草、皮革、可可、香草、 而且單寧開始變柔但Sangiovese 酸度還在 4. 這支需要醒酒嗎？ 要，而且很值得醒。建議：至少醒 1–2 小時 因為Tignanello 通常需要時間打開。 5. Sovy Professional ah-so (HK $588 / NT2,396) 專門用來開「20年以上老酒」的工具。 能有效防止老軟木塞碎裂，斷塞，掉進酒裡的風險 正確使用方式 Step 1：先把螺旋鑽進軟木塞 Step 2：插入 Ah-So 雙叉 Step 3：左右搖動慢慢下壓 Step 4：一邊旋轉、一邊往上拉