🏰 【作為1729年成立的首間香檳酒莊，Ruinart 2016年份Millesime香檳完美詮釋了香檳區的風土，以Chardonnay葡萄為主導。】 2016年的天氣變化多端，春天雨水充沛又涼爽，之後夏天又經歷了強烈的乾旱，但這個年份依然展現出豐富的芳香、張力與礦物鹹香。 這款香檳呈金黃色，帶有輕微的黃橙色反光。 初聞有熱帶水果、百香果和飽滿黃色水果的香氣，隨後發展出餅乾、穀物和乾果的風味，並帶有柔和的礦物鹹香。 口感精準而圓潤，以其圓滑和清新感令人著迷，張力與柔和感平衡得恰到好處，餘韻帶有美妙的柑橘皮味和持久的風味。 預期會有梨、蘋果、白花和蜂蜜的香氣，酸度溫和而清新，帶有酵母和柑橘的氣息。 🍴 這款優雅的香檳非常適合搭配海鮮，特別是扇貝、龍蝦、螃蟹和生蠔。 亦可搭配烤布雷斯雞佐清淡肉汁、香料珍珠雞，或者春季蔬菜燴安康魚。 考慮搭配輕盈的乳酪泡芙、香草塔、煙燻奶油脆蘿蔔，或者軟質乳酪如Brie或Camembert。 如果想吃得豐盛些，可以試試烤雞佐香草菜餚，或者硬質乳酪如陳年Gouda或Gruyère。 🥂 最適合用來慶祝重要里程碑、作為精緻的餐前酒，或者提升海鮮大餐的格調。