🏰 1977年對Dow's來說是一個非常成功的年份，Robert Parker稱其為「自1977年以來，其年份波特酒特別成功的非凡酒莊」。 1977年的年份波特酒普遍被形容為濃郁、複雜、結構良好且平衡，單寧強勁，優雅細緻，具有持久力，能夠再陳年數十年。 Richard Mayson將1977年形容為「典型的年份波特酒」，「幾乎是任何最挑剔的波特酒飲家所能找到的完美之作」。 Tappit Hen是一個特別的裝瓶，僅有303瓶向公眾發售，通常採用18世紀的木槌和圓柱形瓶身。 Robert Parker給予93分，Wine Spectator給予92-94分，並指出其至少還有30-50年的陳年潛力。 酒色呈中等磚紅色。 香氣包括咖啡、西梅、牛奶巧克力、甘草、漿果、卡士達和奶油的氣息。 有些筆記提及成熟李子、黑櫻桃和淡淡巧克力的柔和香氣。 口感濃郁且中等甜度，堅實而活潑，悠長而美味。 其他描述包括黑李子、櫻桃酒、黑醋栗風味，帶有亞洲香料和覆盆子塔的點綴，抓力十足。 Jancis Robinson形容其為淡狐紅色，帶有烤餅乾和西梅的香氣，在這個年齡顯得精緻。 有些品嚐者發現它出奇地年輕，單寧強勁，需要更多醒酒時間。 【限量「Tappit Hen」裝瓶，具有卓越的陳年潛力及廣受好評】。 🍴 這款年份波特酒非常適合搭配各種乳酪，例如丹麥藍乳酪、羅克福乳酪、斯蒂爾頓乳酪、濃味乳酪和羊奶乳酪。它也推薦搭配印度薄餅、橄欖洋蔥醬、燉胡蘿蔔，並與巧克力甜點完美搭配。 🥂 這是一款適合重要慶典、里程碑紀念日，或是波特酒鑑賞家沉思之夜的佳釀。其稀有性和陳年潛力使其成為收藏品。對於如此高齡的年份波特酒，小心處理至關重要。請將酒瓶直立放置至少24-48小時，讓沉澱物沉降。輕柔地醒酒，最好在飲用前3-4小時，使用濾布過濾任何沉澱物或軟木塞碎屑。老舊的軟木塞可能脆弱，建議使用Ah-so開瓶器或Durand。侍酒溫度約為16-18°C (60-64°F)。雖然仍充滿活力，但老酒可能較為脆弱；請欣賞其數十年來發展出的細微差別。請留意軟木塞和瓶封可能較為脆弱。