🏰Hubert Lamy 的 Chassagne Montrachet Le Concis du Champ 1er Cru 2023 是一款【備受推崇酒莊的高度期待新作】，以釀造能完美表達風土的卓越布根地白酒而聞名。 2023年布根地的年份還很年輕，但初步報告顯示是一個充滿希望的年份，葡萄成熟度和新鮮度都不錯，預示著葡萄酒將具有極佳的平衡感和陳年潛力。 由於是一支非常年輕的酒，具體品酒筆記還在初步階段，但預計酒色會呈明亮的淡金色。 聞起來很可能帶有活潑的柑橘、青蘋果和白桃香氣，底層有經典的夏山礦物味，以及橡木桶精心融合帶來的淡淡烤堅果香。 入口應該會精準而充滿活力，酸度清脆，餘韻悠長帶有鹹鮮感，預示著陳年後將展現出極大的複雜性。 🍴 這款一級園布根地白酒將會是精緻海鮮菜餚的絕佳拍檔。 可以考慮搭配香煎干貝佐白奶油醬、烤龍蝦，或是烤大比目魚。 它也適合搭配豐盛的家禽菜式，像是香草烤雞或奶油燉飯。 🥂 是慶祝晚宴、款待眼光獨到的客人，或是作為珍貴收藏品以供未來享用的絕佳選擇。 這支酒最好在瓶中陳年幾年後再享用，以讓其完整的複雜性得以展現。