🏰 來自 Spring Mountain District 的 2018 年 Vineyard 7 & 8 Estate Cabernet Sauvignon 是一款備受讚譽的葡萄酒，2018 年份被形容為加州各地的卓越年份，在 2017 年山火之後提供了一個平靜的生長季節。這款 100% 卡本內蘇維翁部分在橡木桶中發酵，展現出精湛的單寧管理與質地。釀酒師指出，它一開瓶即可享用，散發出複雜的香氣。【 可能是他們迄今為止最出色的葡萄酒，即開即飲或陳年皆宜 】。Robert Parker's Wine Advocate 給予 97 分，強調它散發出燉煮黑李、紅李、黑森林蛋糕和黑醋栗利口酒的奔放香氣，帶有雪松木、焦油和未燃雪茄的細微差別。Wine Enthusiast 給予 96 分，指出月桂葉、鼠尾草和雪松木襯托著濃郁的紅醋栗和黑醋栗核心，帶有烤橡木、煙草和雪茄盒的香氣。口感濃郁，充滿成熟誘人的黑果醬、鹹香風味和堅實的顆粒感，餘韻悠長，帶有辛辣的尾韻。單寧強勁但融合得很好，餘韻非常長。這款酒預計可以陳年 15-20 年以上。 🍴 這款強勁的卡本內蘇維翁非常適合搭配經典肉類菜餚，例如牛肉、羊肉和鹿肉。它的堅實結構和豐富果味亦會搭配豐盛的燉菜、烤肋眼牛排或陳年硬起司。 🥂 適合用於慶祝晚宴、招待貴賓的特殊場合，或者作為葡萄酒收藏家酒窖中的重要藏品，建議最佳飲用期為 2028 年至 2038 年。