🏰 Ferdinando Principiano是Barolo傳統有機葡萄種植的主要倡導者，他釀造的葡萄酒將葡萄園的表達置於釀酒干預之上。他的2021年Barolo Serralunga來自Serralunga d'Alba著名產區的有機種植年輕Nebbiolo葡萄藤，這個地區以出產結構良好、具陳年潛力的葡萄酒而聞名。 富含石灰岩的泥灰土和較涼爽的坡向，賦予Nebbiolo獨特的香氣、堅實的單寧和礦物精準度。 這款充滿活力的Barolo被形容為芳香、強勁而鹹香。 它將紫羅蘭、明亮紅色漿果、森林地表、皮革、甜香料和香脂味交織在一起。 香氣飄逸，帶有新鮮的葉片氣息，充滿脆爽、濃郁的果味和大量玫瑰花瓣的芬芳。 預期酒體呈明亮石榴紅色，帶有年輕的紅寶石光澤。香氣中散發出玫瑰花瓣、紅櫻桃、野草莓、橙皮、甘草和甜香料的味道，隨著酒體打開，焦油、乾香草和碎石的層次感會逐漸浮現，增添複雜性和深度。 口感集中，將活潑的紅色水果與精細編織的單寧和明亮的酸度結合，餘韻悠長、鹹香，帶有經典的Serralunga特色。 儘管年輕，有些評論指出它已經可以飲用，中段口感豐滿甜美，酒體纖細優雅，單寧緊緻。 【傳統釀造之Serralunga有機Barolo，展現卓越純淨度與精緻感。】 🍴 這款Barolo非常適合搭配濃郁的鹹味菜餚，例如紅燒牛頰肉、奢華的白松露義大利燉飯、慢烤羊肩肉，或牛肝菌寬麵。 它的結構和深度也使其成為陳年硬乳酪的絕佳搭配。 🥂 適合義大利美食晚宴、皮埃蒙特（Piedmont）美食慶典，或Nebbiolo愛好者的特別場合。雖然經過充分醒酒後已非常美味，但其結構和血統預示它將會在2040年代甚至更長時間的陳年後，帶來更豐厚的回報。