🏰 2021年羅亞爾河谷的年份充滿挑戰，春季嚴重霜凍和涼爽的夏季導致產量大幅減少，尤其是在Savennières地區。 然而，儘管困難重重，所釀造的葡萄酒卻出奇地好，通常回歸到經典的羅亞爾河風格，帶有明顯的酸度與活潑的清新感。 Domaine Belargus在Ivan Massonnat的願景下，致力於透過生物動力法種植，展現Anjou Noir獨特的風土。 他們的「Clos des Ruchères」是一個稀有的獨佔園，位於獨特紫色片岩山坡上，表土淺薄，迫使Chenin Blanc葡萄藤深紮根，展現出強大的礦物張力。 這個涼爽而精緻的2021年份更突顯了這個地塊的精準度。 這款酒散發出複雜而深邃的成熟果園水果、杏仁和白胡椒的香氣，同時帶有燧石和橡木的細微差別。 入口中等至飽滿，肉質豐腴，絲滑，帶有清涼鹹鮮果味的核心。 柑橘皮、茴香、杏仁皮和濕石的緊緻輪廓，由堅實、明亮的酸度支撐，餘韻悠長，帶有共鳴感和碘味。 【這款稀有的獨佔園Savennières來自70年老藤，生長於獨特的紫色片岩土壤上，即使在充滿挑戰的2021年份，依然展現出卓越的礦物張力與陳年潛力。】 🍴 這款富有表現力的Savennières是搭配各種美食的絕佳選擇。它與家禽（如雞肉和火雞）以及鮭魚或鮪魚等豐腴魚類完美搭配。 其活潑的酸度與礦物風味使其成為海鮮和各種起司菜餚（包括溫和柔軟的起司）的理想之選。 若想嘗試更具冒險精神的搭配，它甚至可以搭配辛辣菜餚或起司甜點。 🥂 這款酒是喜愛優質乾白葡萄酒人士的絕佳選擇，提供即時享用和顯著的陳年潛力。 它非常適合特別場合或作為美食餐點的精緻伴侶。