🏰 2016年香檳（Champagne）的收成是一場真正的「雲霄飛車」，充滿極具挑戰性的條件。開端是嚴重的春季霜凍，加上五月至七月創紀錄的降雨量，導致廣泛的霉病和腐爛。 然而，七月出現決定性的轉變，帶來持續的溫暖乾燥天氣，一直持續到八月和九月，有助於葡萄成熟。 儘管產量減少（下降15-33%），但Franck Bonville等生產商的韌性和技藝，仍然釀造出卓越品質的葡萄酒。 這款Grand Cru Millesimé Blanc de Blancs 2016是一款富有表現力與優雅的香檳，散發出柑橘、白花和新鮮杏仁的香氣，逐漸演變成成熟核果、奶油麵包和微妙的白堊礦物味。 經過醒酒，糕點、榛子和輕微香料的細緻香氣會增添複雜性。 口感活潑精準，帶有鹹味骨架，發展出奶油般的質地，並由清澈的酸度平衡。檸檬皮、梨、烤麵包和乾果的風味，引導出悠長、純淨和礦物味十足的餘韻。 預期會有絲滑的氣泡和美味的糕點香氣。 【來自挑戰性2016年份之堅韌特級園白中白，展現純淨、優雅與陳年潛力。】 🍴 這款精緻的香檳非常適合搭配精緻的海鮮和貝類，例如新鮮生蠔、香煎干貝或龍蝦。它也與精緻的魚類菜餚、生魚片、魚子醬、奶油醬家禽、松露料理，以及陳年硬乳酪，例如Comté或Parmesan搭配得天衣無縫。 🥂 適合作為特別場合的開胃酒、搭配美食佳餚，或在重要慶祝活動中享用，當需要一款優雅而有個性香檳時。 建議冰鎮至9-11°C，並使用優質葡萄酒杯，以充分欣賞其芳香複雜性。