🏰 2016 年 Penfolds Bin 111A Shiraz 是 Penfolds 特別珍藏系列中的一款傑出新作，值得注意的是，它首次融入了 Clare Valley 的果實，並與 Barossa Valley 的 Shiraz 混釀而成（Clare 佔 51%，Barossa 佔 49%）。 這個年份是 Penfolds 175 週年慶的一大亮點，榮獲 James Suckling 和 Robert Parker 兩位酒評家的一致滿分 100 分評價。 它被譽為「令人驚嘆」和「卓越」的葡萄酒，以其強勁和優雅樹立了新風格，並具有極佳的陳年潛力。 這款酒在 100% 新法國橡木桶中陳釀了 18 個月。 香氣方面，預期會有深沉的黑紅色水果香氣，立即呈現出碘酒、酸豆、磨碎黑巧克力的氣息，同時伴隨著濃郁豐厚的 Barossa 麵包布丁和藍莓果香，並點綴著摩洛哥香料如小茴香、小荳蔻和薑黃。 口感上，它融合了苦巧克力粉、濕瀝青和黑果的風味，底層帶有糖蜜般的甜潤感。 它柔滑和諧，濃郁的黑莓、藍莓和黑櫻桃果味與絲滑的單寧完美結合，不會過於酒精化或萃取過度。 Robert Parker 也提及烤肉和異國乾香料的細微提示，襯托出紅覆盆子和紅加侖子的風味。 【James Suckling 和 Robert Parker 的滿分評價】 🍴 這款強勁而優雅的 Shiraz 是搭配牛肉和鹿肉等濃郁紅肉菜餚的理想選擇。 考慮搭配慢燉羊膝、烤和牛排，或者豐盛的蘑菇松露義大利飯，以襯托其複雜的黑果和辛辣風味。 🥂 2016 年 Penfolds Bin 111A 是一款極具收藏價值和陳年潛力的葡萄酒，非常適合慶祝重要的里程碑、盛大慶典，或者作為送給品味獨到的葡萄酒鑑賞家的高級禮物。其卓越的評價使其成為任何特殊場合的焦點。