🏰2017年的Penfolds Grange是【澳洲最負盛名的葡萄酒，也是南澳的文化遺產，自1951年以來從未間斷生產】。 這款來自南澳涼爽年份的Shiraz混釀，果味濃郁但不甜膩，酸度活潑。 這是Grange歷史上第七次完全採用Shiraz釀造，展現了Barossa Valley和McLaren Vale的風土特色。 酒液呈現濃郁深邃的深紅寶石色。 香氣奔放，帶有藍莓、李子、黑巧克力、椰子、香草、蒔蘿、櫻桃核、紫羅蘭糖、醃製煙草、鹹香草本和異國香料的氣息。 口感上，風味層層推進，展現低調的力量與魅力，帶有甘草、醬油、麥芽、烤棉花糖和黑巧克力的味道，質地柔滑，單寧緊緻帶有「鐵鏽」般的邊緣，酸度活潑。 純粹的越橘、黑莓和野莓果味，由濃郁而精緻的單寧支撐，餘韻悠長，帶有乾燥迷迭香、鼠尾草、雪茄盒、杏桃乾和檀香的氣息。 🍴 這款強勁的Shiraz需要同樣豐盛的食物來搭配。可搭配烤過的胡椒肋眼牛排、迷迭香羊肩肉、烤袋鼠菲力、陳年切達乳酪或硬質羊奶乳酪。 若是特別的餐點，可考慮9+級和牛菲力或慢烤牛頰牛尾佐PX醬汁。 🥂 這是一款適合重要慶典、嚴肅收藏家，或是豪華晚宴上作為主角的葡萄酒。建議在17-18°C飲用，並至少醒酒2小時，若酒齡較輕可延長醒酒時間，讓其複雜的層次得以充分展現。 此年份的最佳飲用期為2027年至2060年。