🏰 2023年Thomas Batardiere Les Noels de Montbenault 是一款【來自著名流紋岩火山岩土壤的迷人Chenin Blanc】，由一位以精細小批量釀酒而享譽國際的生產商精心釀製。這款100% Chenin Blanc，來自2014年種植的年輕地塊，在不銹鋼槽中進行自然發酵，然後在中性500公升大木桶中陳釀，此年份開始不經澄清、不過濾，亦無添加二氧化硫。它以【乾淨精準的風格、豐腴的質地和美妙的礦物感】而備受讚譽。香氣中帶有黃色水果、梨、鹹味和柑橘的氣息，帶有令人驚嘆的片岩和礦物切割感，有時還會散發出牛角麵包和蘋果酥的香氣。入口輕盈而飽滿，細膩柔滑，活潑的高酸度使其輕盈易飲。雖然現在已經很好喝，但建議陳年1-5年，讓風味更加集中。 🍴 這款多功能的白葡萄酒，與雞肉、火雞、鮭魚或鮪魚等濃郁魚類、素食菜餚，以及溫和軟起司都非常搭配。 🥂 適合現代葡萄酒愛好者、輕鬆而優雅的晚餐，或探索充滿活力的天然Chenin Blanc世界。