2021年份的Mas Jullien Terrasses du Larzac Autour de Jonquieres，充分展現了釀酒師Olivier Jullien的匠心獨運，他因其生物動力法耕作和對葡萄酒平衡的不妥協而備受讚譽，將該地區的葡萄酒品質提升到最高水平。這款旗艦酒款以其粗獷而精緻的特質聞名，巧妙地結合了優雅與力量。
香氣方面，預期會有複雜的皮革、動物氣息、甜香料、黑加侖和黑莓的芬芳，伴隨著石墨、胡椒、灌木叢和紫羅蘭的細微提示。口感強勁，帶有美妙的芳香強度，餘韻悠長，呈現出酸甜的糖果和甘草風味，單寧優雅。有些品酒師還發現了橡木、奶油、巧克力以及各種深色和紅色水果的香氣。
食物搭配方面，建議搭配燒烤特級牛肋排、香草烤羊架，或是豐盛的普羅旺斯燉牛肉。它也與野味、烤肉、牛肉、小牛肉和義大利麵菜餚完美搭配。
這款酒用途廣泛；既可陳年數年，也可在年輕時經過醒酒後享用。建議在18°C下飲用，最好提前30分鐘倒入醒酒器。建議從2026年開始飲用，並有潛力陳年到2041年以後。【Vinous為2021年份評出了95分的高分】，突顯了其卓越品質。
背景資料
Mas Jullien 由 Olivier Jullien 創立，是 Terrasses du Larzac 的標竿酒莊。「Autour de Jonquières」是希哈、慕維得爾和卡利濃的精湛混釀，帶有深色水果、野生香草（garrigue）的香氣，口感結構嚴謹且優雅。
侍酒建議
這款2021年Mas Jullien Terrasses du Larzac的建議侍酒溫度、醒酒時間及最佳適飲期為何？
這款2021年Mas Jullien Terrasses du Larzac建議侍酒溫度為16-18°C。請醒酒30-60分鐘，讓其複雜的香氣得以發展。此酒現在飲用即可感受其活潑果味，亦可再陳年5-8年。
亞洲美食搭配與酒款風格
這款隆格多克葡萄酒的風格如何？適合搭配哪些亞洲菜餚？
Mas Jullien Terrasses du Larzac是一款來自隆格多克的飽滿且富有表現力的葡萄酒，通常由希哈、格那希和慕維得爾混釀而成，帶有深色漿果、灌木叢和香料的香氣。它非常適合搭配濃郁的亞洲菜餚，例如韓式烤肉、香料羊肉咖哩或濃郁的紅燒肉。
