🏰 2022年的Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature R20，是來自年輕釀酒師Benoît Doussot的【精準而充滿活力的香檳】，絕對是追求純粹、風土特色的小農香檳愛好者的珍寶。這款Blanc de Noirs（100% Pinot Noir）來自Côte des Bar向南的地塊，以零補糖的Brut Nature風格釀造，旨在突顯其純淨、張力與礦物感。2022年份尤其以其明亮的光澤和雕琢般的結構而聞名。 酒體呈淡金色帶有細微銀色反光，氣泡細緻而持久。奔放的香氣中帶有柑橘皮、白桃、烘烤、奶油麵包、佛手柑、薑和乾花的氣息。 口感精準，帶有紅色水果、柑橘、梨子的風味，礦物深度十足，伴隨著粉筆般的質感，酸度活潑，餘韻順滑帶鹹。 🍴 這款香檳是海鮮、新鮮魚類和精緻、帶有碘味的菜餚的絕佳搭配。它也與肥美的魚類如鮭魚或鮪魚、溫和柔軟的乳酪，甚至是乾草烹製的小牛胸腺搭配得宜。 🥂 非常適合做為優雅的開胃酒，或搭配精緻的美食，也適合那些欣賞精準、有個性且純粹的Brut Nature香檳的朋友。