🏰 1996年份的香檳普遍被認為是一個出色的年份，在1990年至1994年一系列挑戰性年份之後，這個年份為產區帶來了令人欣慰的成果，生產出許多優質葡萄酒。夏季天氣溫暖穩定，直到九月初才有些許降雨。儘管有些腐爛問題，但九月下旬的採收仍獲得了糖酸平衡極佳的葡萄。這個年份的頂級香檳通常具有良好的陳年潛力，有些至今仍適飲。 這款Palmer & Co Blanc de Blancs 1996，完全由夏多內（Chardonnay）葡萄釀製，展現出更輕盈、更精緻的風格。預期會有青檸、蘋果派、杏仁的香氣，伴隨著奶油般的氣泡。 這款酒很可能是乾型，帶有清爽的酸度與礦物精準度。 🍴 Blanc de Blancs香檳是搭配精緻海鮮的經典之選。它與生蠔和貝類海鮮完美和諧，其清脆的酸度與鹹鮮的礦物味能襯托出海鮮的鹹鮮。 它也適合搭配壽司、生魚片、龍蝦、螃蟹和清淡的海鮮義大利麵。 至於禽肉，可以考慮雞肉料理，因為香檳的酸度可以平衡雞肉的豐腴。 新鮮、帶有微酸的山羊乳酪也是絕佳搭配。 🥂 這款優雅的Blanc de Blancs香檳非常適合慶祝活動、特別的開胃酒，或是作為精緻海鮮晚餐的雅緻伴侶。其細膩的特質使其成為慶祝重要里程碑或享受奢華夜晚的完美選擇。 【1996年香檳卓越年份】