🏰news | features + short tasting note 【這款1990年的Chateau Pavie，是波爾多20世紀最偉大年份之一的傳奇佳釀，以其成熟、豐腴和卓越的陳年潛力聞名。】有些人認為，這可能是Gerard Perse在1997年收購酒莊之前，最後一款偉大的Pavie。 1990年的波爾多年份在20世紀後期享有傳奇聲譽，被認為是最佳年份之一，得益於溫和的冬季、涼爽的春季和五月氣溫的回升。 酒液呈現深石榴紅色，帶有淺磚紅色光澤，顯示出其成熟度。 香氣濃郁複雜，散發著誘人的成熟黑果香，如黑莓、李子和黑櫻桃，並輔以煙草、雪松木、皮革、香料、松露、泥土和黑巧克力等複雜氣息。 入口酒體飽滿強勁，密度驚人，口感如絲絨般柔滑。 濃郁的果味由成熟、融合良好的單寧和完美平衡的酸度支撐，餘韻悠長奢華，帶有成熟果實、精緻香料和微妙的礦物味。 Robert Parker給予89分，指出甜櫻桃酒、甘草、烤香草、香料盒和泥土的香氣，單寧甜美，酸度低，濃度良好。 Wine Spectator給予92分，形容其成熟清新，帶有豐富的巧克力、香草、煙草和成熟果味，酒體飽滿，單寧柔滑，餘韻悠長。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款宏偉的波爾多紅酒，與野味、羊肉或牛肉等豐盛的肉類菜餚，以及成熟的乳酪完美搭配。 它也適合搭配亞洲菜餚，以及鮪魚、蘑菇和義大利麵等濃郁的魚類料理。 考慮搭配廣式燒鵝或濃郁的紅燒牛腩，將會是一場味蕾的盛宴。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這是一款令人印象深刻的葡萄酒，非常適合特殊場合，展現了這個非凡年份的全部光彩和潛力。 適合慶祝晚宴、嚴謹的品酒會或重要的週年紀念。對於這個年份的葡萄酒，預期會發展出皮革和煙草等第三層次的香氣。開瓶前務必小心檢查軟木塞和酒帽。建議在16-18°C (60-64°F) 的溫度下醒酒，讓它充分呼吸，展現其完整的複雜性。