🏰news | features + short tasting note 【這款1964年的Chateau Barreyres，作為波爾多Haut-Médoc的列級酒莊，完美詮釋了酒莊「ni vanité, ni faiblesse」（無虛榮，無軟弱）的座右銘，是波爾多經典傳承的見證！】 1964年Haut-Médoc的收成雖然有些不穩定，但經過精心挑選的葡萄，這個時期的酒款展現出卓越的個性。 這款成熟的波爾多紅酒呈現出深邃的紅寶石至石榴紅色澤。 您可以期待黑醋栗、黑莓等黑色水果的複雜香氣，並逐漸發展出香草、烘烤和微帶橡木的熟成風味。 口感中等至飽滿，單寧柔滑細緻，帶有深色水果、牡丹、煙草、香草和香料的味道，餘韻悠長、平衡而絲滑。 它展現出力量與優雅的完美平衡，正是陳年Haut-Médoc的標誌。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款歷史悠久的波爾多紅酒，非常適合搭配經典的豐盛菜餚。可以考慮乾式熟成牛排、慢燉鹽焗羊肉，或是佐以雅文邑醬汁的烤野鴿。 若想搭配中式料理，可選擇紅燒牛腩、烤鵝，甚至是一份精緻的熟食拼盤搭配陳年乳酪。 🥂 fit for event suggestion 這是為重要的生日或週年紀念，特別是為1964年出生的人，或是一場資深葡萄酒收藏家的聚會所準備的絕佳選擇，絕對是品味歷史的難得機會。建議在17°C (63°F) 飲用。 由於其年份較久，預期會有少量沉澱物；請在飲用前一兩天將酒瓶直立，並在飲用前小心地換瓶，將酒液與可能脆弱的軟木塞碎屑或沉澱物分離，並準備好它在杯中會快速演變。請仔細檢查軟木塞和酒帽的狀況。