🏰 2021年布根地（Burgundy）的年份是一個充滿挑戰的生長季節，四月霜凍和高病害壓力導致產量大幅減少了50-80%。儘管面臨這些困難，這個年份的頂級紅酒以其優雅、迷人、令人印象深刻的強度和清新度而聞名，代表著回歸到一種更「舊學派」的布根地風格，著重香氣而非力量。 這款Alex Moreau Chassagne Montrachet La Cardeuse Rouge 1er Cru 2021，來自前身為Domaine Bernard Moreau et Fils的酒莊，展現出中等偏強的香氣，帶有紅色和黑色水果、蘑菇、森林泥土、煙燻和肉桂的氣息。 它仍處於年輕階段，需要時間發展出更豐富的第三層香氣和水果濃郁度。 預期會有迷人的紅色水果、林下植物、充足的酸度和結構良好的口感。 酒體呈現出簡潔的紅莓果和玫瑰花瓣香氣，線條優美，平衡感極佳，口感帶有良好的酸度和令人驚訝的礦物感。 【儘管年份充滿挑戰，但仍回歸經典布根地風格，展現優雅、清新和純淨。】 🍴 這款優雅的布根地紅酒非常適合搭配熟成肋眼牛排、香草羊排、陳年Époisses乳酪或Brillat-Savarin乳酪。 它也適合搭配小牛肉和鹿肉等野味。 🥂 這款酒雖然年輕，但現在即可享用。它將在未來10到15年內發展出更複雜的風味，最佳飲用期預計在2028年至2035年之間。 建議在16-17°C (60-63°F) 下飲用，並輕微醒酒約一小時，以幫助其風味展開。