🏰news | features + short tasting note 【Roger Burgaud的Cote Rotie 1977】是一款極為稀有的老年份北隆河紅酒，其獨特之處在於它來自一個已故的傳奇釀酒師，代表著一個逝去的時代。這個年份的Cote Rotie，經過數十年的陳年，預計會展現出複雜的陳年香氣，如皮革、煙草、泥土、香料和乾果的芬芳，伴隨著仍然存在的紅色漿果的幽微氣息。這是一款需要細心品鑑的歷史之酒。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款珍貴的Cote Rotie非常適合搭配野味，如鹿肉、野豬或烤鴨，其濃郁的風味和陳年香氣能與之完美融合。中式菜餚可考慮陳年滷水鵝掌翼或紅燒乳鴿，西式則可選慢燉羊膝或黑松露牛排。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒是為資深收藏家或在極其重要的紀念日、私人品鑑會上開啟的。它不僅是一瓶酒，更是一段歷史的見證。請注意，對於如此高齡的葡萄酒，軟木塞和酒帽可能較為脆弱，開瓶時需格外小心。建議在飲用前一小時輕柔地換瓶，以去除沉澱物並讓其緩慢甦醒，但切勿過度醒酒，以免其脆弱的香氣消散。理想的侍酒溫度約為16-18°C。