2021年Dujac Clos de la Roche Grand Cru 布根地特級園的年份，儘管面臨霜害、連日陰雨及黴菌壓力等嚴峻挑戰，卻展現出非凡的韌性與優雅。 釀酒師Jeremy Seysses決定延遲至九月下旬採摘，讓葡萄達到最佳成熟度，最終釀造出以清新、明亮和純粹風土表現為特色的佳釀。 評論家們高度讚揚這個年份的卓越精緻與純淨度，甚至將其品質與備受推崇的2000年份相媲美。 酒莊由Jacques Seysses於1968年創立，現由其子Jeremy經營，以其永續耕作方式和包括全串發酵在內的精湛釀酒工藝而聞名。 這款特級園葡萄酒呈現出迷人的紅寶石色澤。 香氣濃郁，散發著黑櫻桃和藍莓等深色水果的複雜芬芳，交織著森林泥土、甜香料的氣息，以及醒酒後逐漸浮現的細膩玫瑰花香。 血橙、白胡椒和煙草的微妙層次進一步豐富了其芳香輪廓。 入口後，酒體飽滿而優雅，初嘗時柔滑易飲，但其強勁的單寧骨架預示著卓越的陳年潛力。 口感層次豐富，集中度極佳，並與該年份特有的清新感和清晰的酸度取得完美平衡。 野草莓、燉李子和黑櫻桃的風味保持著非凡的清晰度，餘韻悠長而平衡，帶有揮之不去的礦物和細緻草本氣息。 【挑戰年份中展現非凡優雅與精緻，備受評論家推崇】。 這款精緻的布根地紅酒非常適合搭配精緻菜餚，例如香煎羊膝佐蘑菇或爐烤橫膈膜牛排。 它也與鹿肉、鴨肉或野雞等野味完美搭配。 其他搭配建議包括爐烤鮭魚、烤鴨或濃郁的蘑菇燉飯。 搭配較清淡的起司亦會是個不錯的選擇。 Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2021 是特別晚宴、里程碑慶祝活動或任何需要深邃優雅與個性的場合的絕佳選擇。 鑑於其出色的陳年潛力，它也是鑑賞家酒窖的絕佳收藏品，預計至少十年後會發展得更加美妙，一些評論家甚至建議其適飲期可延長至2050年。 建議侍酒溫度為15-16°C。 強烈建議醒酒，讓其豐富的風味和香氣充分綻放，提升其複雜性。