🏰Domaine Jean Tardy et Fils酒莊位於Flagey-Echezeaux，以其【對土壤的尊重和傳統釀酒方法】而聞名。這款2019年哲維瑞-香貝丹（Gevrey-Chambertin）Champerrier老藤（Vieilles Vignes）來自1958年種植在石灰岩上淺層黏土和淤泥土壤中、根系直達基岩的60年老藤。2019年布根地（Burgundy）年份雖然產量不算豐盛，但提供了良好的平衡和非常布根地風格的酒款，沒有過熟的跡象，酸度適中。乾燥的天氣略微阻礙了成熟，但仔細的採收仍帶來了精妙的平衡。這個年份的酒款因其【如絲絨般的迷人特質】而備受讚譽。 這款2019年哲維瑞-香貝丹Champerrier老藤是一款中等至飽滿酒體，香氣奔放。它呈現出深邃的香氣，基底寬廣，帶有更為內斂、絲滑的高音。緊緻的紅色果味清晰而清新，帶有淡淡的花香，透露出枯萎鳶尾花的氣息。口感中等，質地顆粒感強，帶有良好的礦物驅動力，果味清爽且融化。它結構優美，餘韻帶有細緻且不斷增強的花香。預期會有奶油般的紅/深色果味，展現出2019年份的優質。這是一款結構良好、經典風格的哲維瑞酒，帶有淡淡的乾煙草味，餘韻悠長。葡萄酒在橡木桶中陳釀16個月，其中33%為新橡木桶。 🍴 這款優雅的哲維瑞-香貝丹與經典的布根地菜餚完美搭配。可以考慮勃艮第紅酒燉雞（coq au vin）、烤鴨或紅酒燉牛肉（beef bourguignon）。迷迭香烤羊排也會是令人愉悅的搭配。搭配起司，可以考慮陳年伊泊斯（Epoisses）或其他濃郁、帶香草味的起司，以襯托酒款的深度和微妙的泥土氣息。 🥂 適合特別的晚宴、以布根地為主題的品酒會，或作為送給鑑賞家的貼心禮物。這款酒具有出色的陳年潛力，但現在也展現出其迷人而複雜的風貌。這是一款值得細細品味其細緻演變的葡萄酒。