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Chateau D'yquem, 2019

滴金酒莊, 甜白葡萄酒

JL
98
VN
98
DC
97
甜酒
6.0L
酒標: 酒標良好 水位: 水位頸中 酒帽: 酒帽良好
?
數量: 2
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台灣
產區資料
法國 波爾多 蘇代
特點
🏰 2019年的Château d'Yquem 有望成為這個傳奇蘇玳酒莊的又一個輝煌年份。Château d'Yquem 被全球公認為甜白酒的巔峰,以其無與倫比的複雜性、陳年潛力以及貴腐菌(Botrytis cinerea)的神奇影響而聞名。雖然2019年的詳細品鑑筆記仍在發布中,但d'Yquem葡萄酒通常展現出蜂蜜、杏桃、柑橘皮、熱帶水果和花香的交響樂,所有這些都由活潑的酸度平衡,確保了清新感和驚人的陳年潛力。2019年波爾多的年份普遍有利,預示著這款標誌性葡萄酒的光明前景。 【 貴腐甜酒之王 】 🍴 Château d'Yquem 是一款多功能的配餐酒。它非常適合搭配鵝肝、藍紋乳酪(如Roquefort),以及各種甜點,特別是水果塔、焦糖布蕾,甚至帶有甜味的鹹味菜餚。它的濃郁度也能夠應對辛辣的亞洲菜。 🥂 這款酒是慶祝活動、盛大週年紀念的終極享受,或者作為一份深具意義的禮物送給鑑賞家。它非常適合豪華的甜點環節、沉思的品鑑,或者標誌著一個真正特別的里程碑。它能夠陳年數十年甚至數百年的能力,使其成為液體的傳奇。
背景資料
滴金酒莊位於法國波爾多地區,是格拉夫產區的蘇玳名莊之一。滴金酒莊在蘇玳產區內的葡萄園面積為126公頃,但其中只有100公頃一直用於生產。酒莊每年都會將2-3公頃的葡萄樹拔出,讓這片土地休耕一年,而新栽的葡萄樹在前5-7年釀的酒都不會用酒莊的名稱命名。雖然滴金酒釀製所用的葡萄賽美蓉和長相思各佔50%,但有80%的葡萄園用來種植賽美蓉,而剩下的20%則用來用來種植長相思。葡萄平均產量為900升每公頃,遠低於蘇玳地區的1,200-2,000升每公頃。
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