🏰 【品味2020年Confuron-Cotetidot Mazis-Chambertin Grand Cru的深邃魅力,這款酒是傳統布根地釀酒工藝的典範,亦是備受讚譽的2020年份中的佼佼者!】 這款特級園黑皮諾,由一個以有機種植和100%全串發酵聞名的酒莊釀造,呈現出鮮明深邃的紅寶石色澤。 預期它擁有複雜的成熟紅黑果香,如野草莓、黑醋栗和櫻桃,交織著泥土、野性細微香氣,以及微妙的香料味和薄荷或甘草的暗示。 口感強勁、豐腴而優雅,帶有活潑的酸度和細緻的單寧,預示著極佳的陳年潛力,可陳年超過二十年,發展出更多層次的複雜風味。
🍴 這款充滿力量且複雜的特級園酒,需要同樣精緻的搭配。它與帶羽毛的野味(尤其佐以濃郁酒醬)、烤羊肉配肉汁,或經典布根地菜餚如紅酒燉牛肉和紅酒燴雞都是絕配。豐盛的紅肉,例如肋眼牛排或烤牛肉,以及濃郁、帶泥土氣息的蘑菇燉飯,也將被襯托得更加美味。搭配軟心乳酪(藍紋乳酪除外)可帶來和諧的收尾。
🥂 對於認真的收藏家和鑑賞家而言,這款2020年Mazis-Chambertin Grand Cru是必不可少的收藏,最適合用於慶祝重要里程碑、高級晚宴,或作為酒窖的基石。建議在14-16°C飲用,以充分釋放其香氣。
背景資料
Domaine Chandon de Briailles 是勃根地波納丘北部的葡萄酒生產商。酒莊佔地14 公頃(34 英畝),生產來自科頓特級園(Corton Grand Cru) 的多種葡萄酒。自 1834 年以來,酒莊一直由 de Nicolay 家族擁有。伯爵夫人 Chandon de Briailles於 1982 年接管了酒莊,並致力於重振該酒莊及其葡萄酒的地位。與勃根地大部分地區的情況一樣,酒莊的白酒是用夏多內釀造的,紅酒是用黑皮諾釀造的。