🏰1999年的D'Auvenay Meursault，來自極負盛名的Lalou Bize-Leroy，是一款【珍稀而精緻的布根地白酒，現正進入早期成熟階段】。這個年份僅生產了237瓶，絕對是收藏家的瑰寶。這款酒呈現金黃色，初聞帶有還原氣息，隨後演變成典型的Leroy烤麵包和堅果香氣。口感中等偏厚，帶有爆米花和濕石的美妙風味，由非常清新的酸度與出色的平衡感支撐。隨著時間推移，它會發展出更多椰子皮和蜂蜜的味道，帶有燧石香氣，變得圓潤、完全成熟，並提供悠長、充滿礦物感的餘韻。預期有誘人的脆杏、檸檬蜜餞、糕點奶油、燕麥和碘酒香氣，口感豐滿、有質感但帶粉狀，深度驚人，酸度活潑。 🍴 這款複雜而華麗的Meursault，與細膩精緻的菜餚搭配得天衣無縫。可以考慮蒜蓉奶油烤龍蝦、小龍蝦或大蝦。它也是白醬家禽或小牛肉的理想搭配，或烤布雷斯雞。起司方面，軟至半硬起司如Brie或Gruyere，甚至是藍起司都是絕佳選擇。醃製白魚、鱒魚或鮭魚，以及白肉配蘑菇奶油醬也都是美味的搭配。 🥂 這款D'Auvenay Meursault 是為非常特殊場合而設的絕佳選擇，對於獨具慧眼的布根地愛好者來說，是一份真正的享受。考慮到其年份和稀有性，建議小心處理。建議在12-14°C (54-57°F) 的溫度下飲用，以充分展現其複雜的風味和香氣層次。換瓶可能有助於讓酒打開，並檢查是否有天然沉澱物。