🏰 2018年的布根地年份普遍溫暖豐收,釀造出成熟且富有表現力的白酒。Vincent Dancer 的 Chassagne Montrachet Morgeot 1er Cru 以其【精準度、礦物感和完美呈現 Morgeot 風土】而備受推崇。預期這款酒會是一款豐富而平衡的布根地白酒,帶有成熟果園水果、柑橘的香氣,以及獨特的礦物味,通常還會帶有微妙的橡木桶風味。這款酒很可能會具有奶油般的質地,並由清爽的酸度平衡,提供即時的愉悅感和極佳的陳年潛力。
🍴 中式粵菜搭配:這款豐腴的布根地白酒搭配薑蔥蒸石斑、起司焗龍蝦,或是豉油皇煎蝦都非常出色。西餐方面,可以考慮香草烤雞、香煎干貝配白酒奶油醬,或是奶油蘑菇義大利麵。
🥂 fit for event suggestion: 這是一款適合慶祝餐宴、搭配海鮮或家禽的特別場合,或收藏陳年以享受其未來5-10年發展的絕佳選擇。
背景資料
文森舞者(Domaine Vincent Dancer)是一家位於法國布根地伯恩丘的夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)的小型但備受推崇的生產商,葡萄品種主要為夏多內(Chardonnay)。Dancer 在1996年開始,年產量為4000瓶,主要銷售給酒商,並由先前租給親戚的家族葡萄園生產。自2003年以來,年產量增加到約20,000瓶。由於酒莊的產品包括十多款葡萄酒,每款酒的產量都很少,僅生產幾桶。