🏰news | features + short tasting note 【這款備受追捧的一級園Chablis，2015年Raveneau Les Butteaux奇蹟般地未受冰雹影響，呈現出經典的Chablis風格，具有深邃的礦物味和強勁、具陳年潛力的結構。】 Raveneau酒莊是一個難得的發現，其葡萄園幾乎全部由特級園和一級園組成。自2010年起負責釀酒的Isabelle Raveneau，延續了酒莊傳統的釀酒方式。儘管2015年份因冰雹導致部分地塊產量減少，但Les Butteaux奇蹟般地避開了損害，被認為是Raveneau 2015年份中最經典、最具Chablis特色的酒款。儘管採收時酸度較低，但葡萄在13%或更高潛在酒精含量下採摘，並迅速完成發酵。它帶有年輕而純淨的檸檬、蘋果、梨、白堊土、柑橘皮、蜂蠟和杏花香氣。口感深邃、酒體飽滿、強勁有力，核心堅實，透明度極佳，酸度精準，餘韻閃爍迷人，散發出礦物味和果味的濃郁度。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款Chablis非常適合搭配貝類海鮮、螃蟹和龍蝦。它也可以單獨飲用或搭配各種精緻美食，以其活潑的酸度提升菜餚的細膩風味。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒是Chablis愛好者的首選，非常適合特別的海鮮晚宴，或是用於窖藏以欣賞其宏偉的演變。雖然現在透氣後飲用就很棒，但其結構和礦物核心預示著未來還有更大的發展空間，有些人建議窖藏10-15年，將會帶來真正宏偉的體驗。