🏰 1990年北隆河（Northern Rhône）的年份堪稱傳奇，夏季炎熱乾燥，八月及時的降雨，造就了埃米塔日（Hermitage）「巨獸級」的葡萄酒，注定擁有極長的生命力。 Delas的Hermitage Les Bessards是其旗艦酒款，精選自著名Les Bessards地塊中最古老的西拉（Syrah）葡萄藤，該地塊以陡峭的花崗岩土壤聞名。 這款酒代表了這個非凡年份的濃郁、複雜和平衡的巔峰之作。 【 A "monster wine" from the legendary 1990 Northern Rhône vintage, offering profound complexity, dense structure, and exceptional aging prowess 】 品飲筆記顯示，這款成熟的1990年份Les Bessards呈現出明亮、深邃的紅色。香氣複雜且不斷演變，帶有煙燻、泥土、礦物、黑櫻桃、香料、松露、煙草和焦油的氣息，以及肉質、橄欖醬和黑莓的風味。 由於其悠久的年份，預期會出現煙草、松針、肉桂、耕土、烤肉、雪松和皮革等第三層香氣。 口感濃郁、緊密而豐饒，擁有特別緊密的單寧結構，現已完美融合，帶來充滿活力、極其複雜且華麗的餘韻。 🍴 這款強勁而成熟的埃米塔日西拉（Hermitage Syrah）是搭配豐盛鹹味菜餚的絕佳選擇。它與紅肉，尤其是生熟度為三分熟或五分熟的野味（如鹿肉或野豬），以及醃製肉類搭配得天衣無縫。 考慮搭配豐盛、辛辣的燉菜或經典肉類菜餚，如烤羊肉或牛肉。 令人驚訝的是，它也能與某些亞洲菜餚或豐盛的魚類（如鮪魚）搭配。 🥂 這款1990年份的Hermitage Les Bessards是一款適合極其特殊場合、里程碑紀念日或嚴肅品嚐陳年隆河（Rhône）葡萄酒的宏偉酒款。鑑於其高齡，小心處理至關重要。軟木塞可能脆弱；強烈建議使用Ah-So或Durand開瓶器。輕柔地醒酒一小段時間（30-60分鐘），以分離沉澱物並讓其打開，但要避免過度曝氣，這可能會消散其精緻、演變後的香氣。建議在涼爽的酒窖溫度，約15.5°C（60°F）下飲用，以保持其新鮮度和複雜性。這款酒已完全成熟，現在飲用已非常美妙，證明了其卓越的品質和1990年份的偉大。