🏰 2019年Jonata El Desafio de Jonata Cabernet Sauvignon是一款來自加州巴拉德峽谷（Ballard Canyon）備受好評的紅酒，通常被認為是納帕谷以外加州最引人注目的卡本內蘇維翁之一。 這個年份獲得高度讚揚，包括Vinous和Jeb Dunnuck的97分，以及Decanter和James Suckling的96分。 Vinous形容它是「我品嚐過Jonata最完整的葡萄酒之一」，強調其卓越的和諧性、豐腴的深紅色/紫紅色漿果、薰衣草、香料、清新感和拋光的單寧。 James Suckling提到黑醋栗、百里香和鼠尾草等新鮮香草、鉛筆芯和金屬碎屑，酒體中等，帶有細膩絲滑的單寧和風味濃郁、非常精緻的餘韻。 Decanter讚揚其令人印象深刻的平衡和優雅，帶有迷人的花香、黑醋栗、藍莓、溫暖香料、碎香草、森林植物、茴香和石墨的香氣。 Jeb Dunnuck形容它濃郁、高貴、結構良好和酒體飽滿，帶有強勁的黑色水果、碎石、鉛筆芯和鐵質的細微差別，適合窖藏。 這款酒是以卡本內蘇維翁為主導的混釀，通常會加入少量梅洛和小維多，並在80%新法國橡木桶中陳釀。 【納帕谷以外加州最引人注目的卡本內蘇維翁之一】。 🍴 這款大膽而有結構的卡本內蘇維翁是搭配牛肉和鹿肉等大份量蛋白質的絕佳選擇。 考慮搭配烤肉眼牛排、紅燒牛小排，或者濃郁的羊肉燉湯。其複雜性也與帶有泥土氣息和濃郁風味的菜餚相得益彰。 🥂 非常適合嚴肅的品酒會、慶祝晚宴，或者作為葡萄酒收藏的重要補充。這款酒適合陳年，Jeb Dunnuck建議窖藏3-4年，並在良好的酒窖中可陳年15年以上。