🏰1989年份的Mommessin Clos de Tart Grand Cru，是一款【重要而卓越的布根地特級園酒】，來自一個氣候得天獨厚的年份，是精湛工藝的典範，提供黑果和泥土香料的迷人交響樂。 1989年布根地的氣候條件非常有利，帶來了一個出色豐收，葡萄達到最佳成熟度。 這款酒隨時間演變成經典珍品，展現出和諧的結構和感性的口感。 它呈現出【黑櫻桃、黑醋栗和微妙松露】的迷人交響樂。 絲滑的單寧穿梭於【玫瑰花瓣和泥土香料】的氣息中，還帶有【林下、皮革、異國香料和煙草】的風味。 酒評形容它極其精緻且豐富，帶有令人印象深刻的胡椒莓果特徵。 有酒評說它的香氣「足以令海倫的美貌黯然失色，吸引千艘船隻」。 🍴 這款複雜而陳年的黑皮諾，與野味、烤鴨，或帶有松露和泥土蘑菇的菜餚都是絕佳搭配。可以考慮廣東紅燒乳鴿或西式香煎鴨胸配櫻桃醬。 🥂 它是一項精明的投資，也是一次獨特的品酒體驗，非常適合重要的週年紀念、高端布根地品酒會，或是鑑賞家的特別聚會。 對於1989年份的酒，軟木塞應小心處理；建議使用Ah-So開瓶器。醒酒30-60分鐘可以幫助酒體展開，並讓任何細微的沉澱物沉澱。請在酒窖溫度，約16-18°C (60-64°F) 飲用，使用大型布根地酒杯，以欣賞其不斷演變的香氣。預期這款酒已經完全成熟，提供複雜的三級香氣，但仍然帶有可愛的清新感和結構。