🏰 2018年Chablis年份在經歷了幾年低產量後，迎來了豐收，儘管天氣溫暖乾燥，但葡萄依然健康完美。 Patrick Piuze這個年份的酒，以其突顯不同風土特色而聞名，展現了Montée de Tonnerre獨特的個性。 這款酒來自Serein河右岸一塊70年老藤的單一地塊，其白堊土和黏土表層賦予了典型的鹹鮮礦物風味。 這款酒被形容為香氣鮮明、多汁、線條分明，果味充足且清新。 香氣優雅，帶有礦物還原、花香、柑橘和潮汐池的氣息，同時有杏桃、新鮮蜜桃和少許糕點味。 口感豐富、精緻，中等酒體，口感順滑、悠長而緊實，果味濃郁，帶有顯著的礦物感。 激光般的酸度提供平衡，展現出新鮮檸檬、青蘋果和少許鳳梨的風味。 【這款Chablis Premier Cru來自70年老藤，展現了Montée de Tonnerre獨特的風土，在豐收的2018年份中，平衡了充足的果味、清新度與顯著的礦物感。】 🍴 這款充滿活力的Chablis是搭配各種海鮮的絕佳選擇，包括貝類、蟹和龍蝦。 其清脆的礦物感亦使其成為新鮮生蠔、熟蠔或醬汁魚類的絕佳搭配。 若想更精緻的搭配，可以考慮海鯛或以蘆筍慕斯和煙燻鮭魚為特色的前菜。 它亦可與白汁家禽或小牛肉，以及硬質、堅果味起司（如Comté、Gruyère或陳年Cheddar）完美和諧。 🥂 這款充滿活力的年輕葡萄酒現在飲用已非常美味，但耐心等待會帶來更多的演變。 它是精緻餐點、特別晚宴或令人印象深刻的開胃酒的絕佳選擇。建議在12°C下冰鎮飲用，以最好地欣賞其複雜的風味。