🏰2016年M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 是一款極具代表性的Hermitage紅酒，榮獲Robert Parker's Wine Advocate 100分與Jeb Dunnuck 99分，充分展現了這款來自「Les Bessards」葡萄園、由百年老Syrah葡萄藤釀造的生物動力與有機認證葡萄酒的卓越品質。 【它帶有明亮的黑莓與覆盆子風味，邊緣帶有礦物與煙燻的氣息，散發出複雜的焦油、黑果凍、荊棘葉、爪哇胡椒與溫暖鉛筆屑的香氣。】 入口強勁、濃郁而柔滑，帶有黑加侖、黑巧克力、濃縮咖啡、鹹香牛肉、甘草與可可的味道，由精緻而緊實的單寧支撐，餘韻悠長，充滿礦物感。 🍴 這款深邃的Syrah紅酒與經典紅肉非常搭配，例如烤牛肋排、野味菜餚如野兔燉肉、野豬或鹿肉，以及成熟的山羊起司都是絕配。 🥂 這款非凡的葡萄酒非常適合特別慶祝活動、高級餐飲，或者作為珍藏級酒窖的核心，具有巨大的陳年潛力，可以珍藏30至75年。 由於其顯著的陳年潛力，如果年輕時飲用，建議醒酒數小時，讓其香氣充分展現。對於老酒，只需輕輕醒酒以去除沉澱物即可。最佳飲用溫度約為15.5°C (60°F)，這樣可以提升其清新感與活力。