🏰這款2019年Adversity Cellars的Cabernet Sauvignon Erba Vineyard，來自納帕谷極端的Erba葡萄園，是一款絕對令人驚艷的酒，呈現出【野性的紅黑果、濃郁花香、摩卡和美妙礦物感】的深邃複雜風味，展現出山區果實的力量和原始活力。 Adversity Cellars是釀酒師Russell Bevan和Victoria De Crescenzo的精品項目，專注於具挑戰性的風土和低產量的葡萄藤。 這款酒含有15% Petit Verdot，酒色幾乎不透明，帶有【成熟甜美的黑莓、男孩莓、桑葚、摩卡、濃縮咖啡和舊雪松木盒】的香氣。 口感多汁豐滿，質地柔順圓潤，單寧存在但不會過於強勁，餘韻順滑、純淨而悠長，帶有血腥、鐵質藍果、鼠尾草和碎石的氣息。 這款酒現在已經很好喝，但是為了陳年而釀造，在7-12年後會達到最佳狀態，有潛力陳年20-30年。 🍴 這款濃郁的Cabernet Sauvignon非常適合搭配大膽、豐盛的食物，例如烤紅肉（牛排、羊排、肋排）。它也適合搭配紅酒燉牛小排、迷迭香烤羊肉、野味、蘑菇義大利飯和陳年硬質乳酪。 🥂 最適合用於慶祝晚餐、認真的品酒會，或者作為收藏家酒窖的重要藏品。它的力量和複雜性讓它成為一支值得細細品味和思考的葡萄酒。