1990 年份嘅 Domaine des Perdrix Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Aux Perdrix' 絕對係布根地嘅經典之作，呢塊獨佔園（Monopole）出品一直備受推崇。經過三十幾年嘅陳年，呢支酒展現出成熟嘅森林地表氣息、乾黑櫻桃同埋深層嘅香料味，口感優雅而複雜。 【 經典獨佔園風土 】 呢支酒非常適合喺重要嘅紀念日或者私人晚宴享用。由於佢已經有一定年紀，開瓶時要特別小心，建議用老酒開瓶器（Ah-So），以免軟木塞斷裂。開瓶後輕輕醒酒 20 至 30 分鐘就夠，唔好過度接觸空氣，以免香氣散失。 配搭方面，建議配法式油封鴨腿或者松露野菌燉飯，亦可以配搭熟成嘅 Comté 芝士，絕對係絕配。 呢支酒好適合喺慶祝重要里程碑嘅場合開，同屋企人或者老朋友慢慢品味呢份歷史感。