1990年嘅Mas de Daumas Gassac係呢個朗格多克（Languedoc）著名酒莊嘅一個傳奇年份，佢經常被譽為「朗格多克嘅特級莊」，甚至可以媲美波爾多嘅頂級佳釀。 酒莊由Aimé Guibert喺1972年創立，以其加薩克谷（Gassac Valley）獨特嘅風土條件而聞名。 1990年嘅生長季節由冬天到9月都異常炎熱，9月初嘅收成期雖然乾燥但多雲。 呢款紅酒主要由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造（佔68%），再配搭梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、丹娜（Tannat）、馬爾貝克（Malbec）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）同其他稀有品種。 呢款陳年佳釀嘅品酒筆記顯示佢帶有薄荷朱古力、黑櫻桃、橄欖同芬芳草本嘅複雜香氣，有啲品酒師仲發現有肝鐵、紫羅蘭、蘑菇同黑加侖葉嘅味道。 口感圓潤、柔順而悠長，輕盈但有力，帶有迷人嘅櫻桃果味。 其他描述仲包括煙草、深色漿果、平衡嘅單寧，以及草本同香脂嘅風味，好似一款成熟嘅波爾多紅酒帶有朗格多克嘅溫暖感。 考慮到佢嘅年份，呢款1990年嘅酒已經發展得非常優雅，展現出三級香氣同更柔和嘅結構。舊酒塞可能比較脆弱，建議使用Durand或Ah-So開瓶器。強烈建議醒酒三至四小時，讓酒充分呼吸並展現其複雜性，但記住開瓶後要立即將軟木塞放回瓶中或醒酒器中，以防止過度氧化。 呢款美酒最好喺18°C至19°C之間享用，最好用大肚杯。 🍴 食物配搭方面，可以考慮經典嘅羊肉菜式、牛肉、小牛肉同各種意粉。 🥂 呢款酒非常適合重要嘅週年紀念晚餐、高雅嘅品酒會，或者係資深葡萄酒愛好者靜心品味嘅夜晚。佢卓越嘅活力同陳年潛力令佢成為真正特別嘅一瓶。 【 被譽為「朗格多克嘅特級莊」，媲美波爾多頂級佳釀 】