🏰 【呢支1982年嘅Mommessin Clos de Tart Grand Cru，係布根地一個好罕有又歷史悠久嘅獨佔特級園，就算當年紅酒收成麻麻，佢依然展現出陳年黑皮諾嘅精緻同經典風味，真係好難得！】 1982年布根地紅酒收成普遍參差，好多酒因為產量過多，缺乏陳年所需嘅集中度同結構，不過頂級酒莊都釀出咗一啲平衡優雅嘅好酒。 呢支Clos de Tart被形容為優雅細緻，帶有野紅果、花香同煙燻肉味，酸度令人印象深刻，但有啲酒可能因為年份久遠，會呈現淺棕色同沉澱物。 Clos de Tart嘅酒通常會隨住時間發展出複雜嘅黑果、香料同花香，陳年後更會帶有甜香料同林下植物嘅細膩風味。 🍴 呢款優雅嘅陳年黑皮諾，同烤紅肉、野味（例如野雞、松雞）同烤鴨等經典菜式簡直係絕配。 配搭紅酒燴牛肉呢類有醬汁嘅菜式，或者精選嘅陳年芝士都好夾。 🥂 呢支珍貴嘅特級園好適合喺重要嘅週年紀念、同識飲之人嘅高雅晚宴，或者一個靜靜地欣賞布根地歷史嘅夜晚品嚐。由於年份久遠，每支酒嘅狀態可能會有所不同，要預期佢會係一種細緻嘅體驗。處理1982年嘅老酒要特別小心，確保酒瓶一直平放喺陰涼黑暗嘅地方。飲用前至少24-48小時要將酒瓶直立，等沉澱物沉澱。開瓶時最好用老酒專用嘅開瓶器，因為老軟木塞可能比較脆弱。如果需要換瓶，動作要輕柔，而且時間唔好太長，因為老布根地酒接觸太多空氣好容易會失去風味。最佳飲用溫度係15-16°C。