2003 年 Domaine Auguste Clape Cornas 來自該世代最炎熱的年份之一，然而儘管當年氣候炎熱，它卻奇蹟般地保持了活潑清新的風格。 羅納河谷的傳奇人物 Auguste Clape 是 Cornas 第一位自行裝瓶的生產商，其傳統釀酒方法至今仍生產出經得起陳年且高貴的葡萄酒。 這款 2003 年的 Cornas 呈現不透明的藍紫色，最初裝瓶後表現內斂，但隨後展現出驚人的密度和強勁的餘韻。 品酒筆記描述這是一款濃郁、強勁且高度集中的葡萄酒，帶有甜美、利口酒般的櫻桃和黑加侖風味。 這些風味輔以鹹橄欖、礦物和甘草的點綴，經過醒酒後，會散發出柔和的花香和異國香料味，以及一絲意式濃縮咖啡的氣息。 評論家指出其緊緻的藍莓、黑莓、焦土和煙燻味，以及異常清脆的酸度。 儘管其強勁，但它展現出幾乎令人震驚的新鮮度和卓越的持久性，帶有隱約的單寧抓力。 有些人還察覺到血腥味和野味。 🍴 食物搭配：雖然沒有廣泛的具體食物搭配建議，但 Cornas 作為一款強勁的西拉，通常與濃郁、鹹香的菜餚搭配得很好。可以考慮烤羊肉、燉牛肉、野味或濃郁的陳年芝士。鑑於其帶有血腥味和野味的特點，它將是鹿肉或野豬的絕佳搭配。 🥂 活動建議：【來自傳奇生產商的標誌性 Cornas，在炎熱年份中展現出令人驚訝的新鮮度。】 這款酒非常適合認真的葡萄酒收藏家和愛好者，尋求體驗一款成熟、複雜的北羅納河谷西拉。它非常適合特別的晚餐、專注於陳年西拉的品酒活動，或需要一款濃郁且富有特色的紅酒的聚會。它現在飲用已非常美妙，但仍有進一步的陳年潛力。