🏰 1991年嘅Pavillon Rouge du Château Margaux 嚟自一個充滿挑戰嘅年份，當年四月經歷咗一場嚴重霜凍，幸好礫石山脊上嘅Cabernet Sauvignon葡萄藤得以倖免。儘管收穫前有大雨，但炎熱乾燥嘅夏天令葡萄達到良好嘅成熟度。 Robert Parker更將Margaux嘅1991年評為「年度最佳葡萄酒」嘅候選。 呢款波爾多混釀紅酒呈現深紅寶石色澤，帶有濃郁黑加侖子、甘草同烘烤新橡木嘅緊緻而有潛力嘅香氣。 酒體濃郁，中等至飽滿，深度十足，單寧適中，餘韻悠長而豐富。 有啲品酒師發現佢有精緻、平衡同陳年嘅香氣，帶有成熟果味，而另啲人則認為香氣較弱，果味所剩無幾。 【作為Château Margaux嘅尊貴副牌酒，佢以更易親近嘅方式展現出呢個特級酒莊嘅優雅風格。】 🍴 呢款成熟嘅波爾多紅酒係經典肉類菜餚嘅絕佳伴侶。可以考慮烤牛肉、羊肉、鹿肉或家禽。佢嘅優雅亦適合搭配帶有泥土氣息嘅菜餚，例如蘑菇醬汁。 🥂 1991年嘅Pavillon Rouge非常適合高雅嘅晚宴、特別嘅家庭聚會，或者想品嚐成熟波爾多而唔需要付出正牌酒高昂價格嘅場合。為咗確保最佳體驗，建議飲用前將酒瓶直立擺放幾日，等沉澱物沉澱。輕柔地換瓶30-60分鐘，等佢打開並同沉澱物分離。建議喺16-18°C左右飲用。