2009年嘅Jean-Louis Chave Hermitage Rouge 被譽為呢個指標性酒莊有史以來最偉大嘅葡萄酒之一。 佢係一款強勁嘅酒，依然非常濃郁，單寧似乎已經柔化，但仍然帶有豐富嘅果味同極長嘅餘韻。 呢款傳奇嘅Hermitage 將會喺未來20-30年內繼續展現出色嘅飲用狀態。 預期會有典型嘅Hermitage 香氣，包括紅黑水果、皮革、液態岩石般嘅礦物質味、花香，以及肉質、胡椒同辛辣嘅 nuances。 品酒筆記經常描述黑果、皮革、野味、黑橄欖，甚至牛肉血嘅風味。 佢嘅香氣極其複雜同層次豐富，入口時帶有深沉、濃郁嘅口感，單寧逐漸發展但極其細緻，平衡感絕對完美。 有啲人形容馬拉巴爾胡椒同煙燻培根率先登場，隨後轉化為紫羅蘭、黑櫻桃、紅加侖、紅李子同橄欖醬嘅風味。 🍴 食物搭配：呢款強勁嘅Hermitage 需要同樣濃郁嘅食物搭配。可以考慮慢燉牛小排、配搭莓果醬汁嘅烤鹿肉，或者濃郁嘅蘑菇肉醬。硬質嘅陳年芝士亦會係一個極佳嘅選擇。 🥂 場合建議：呢款係一款為真正特殊場合而設嘅宏偉葡萄酒，例如重要嘅週年紀念、意義重大嘅生日，或者鑑賞家之間嘅嚴肅品酒會。佢係一款引人注目並提供難忘體驗嘅葡萄酒。 【呢個指標性酒莊有史以來最偉大嘅葡萄酒之一。】