2023年Vincent Dauvissat Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 嚟自Chablis最受尊敬嘅生產商之一，Domaine René and Vincent Dauvissat，佢哋以對葡萄園同風土嘅堅定尊重而聞名。 Vincent Dauvissat喺1970年代加入家族酒莊，一直秉承可持續同負責任嘅葡萄種植傳統，專注於適度嘅產量同使用新橡木桶進行發酵同陳釀。 【被譽為Chablis最佳生產商之一，以清新、礦物味濃郁且具良好陳年潛力嘅葡萄酒而聞名】 Montée de Tonnerre係一個備受推崇嘅一級園，由於其毗鄰特級園嘅山坡位置同西向曝光，經常展現出類似特級園Chablis嘅特徵。 2023年份獲得咗強勁嘅好評，Vinous Media同Wine Advocate都俾咗93分。 Dauvissat嘅Chablis葡萄酒以其清新、精緻嘅礦物含量同出色嘅陳年潛力而聞名，通常需要至少五年嘅窖藏才能充分發展。 預計呢款酒會係一款強勁嘅酒，與較為精緻嘅一級園形成對比。 Dauvissat Chablis嘅品酒筆記通常包括蜂蜜、礦物、鹹味、泥土氣息、杏桃、青蘋果、柑橘、牛油同橡木味。 🍴 呢款Chablis 1er Cru非常適合搭配經典嘅布根地菜餚，例如布根地蝸牛、小龍蝦濃湯同Chaource芝士撻。 佢亦係搭配貝類海鮮、肥美魚類（如三文魚或吞拿魚）、豬肉同溫和軟芝士嘅絕佳選擇。 🥂 呢款酒非常適合高雅嘅晚宴、特別嘅海鮮盛宴，或者作為嚴肅葡萄酒收藏家酒窖中嘅寶貴補充，考慮到佢嘅陳年潛力。建議喺約12°C飲用。