Jacques Selosse Lieux-Dits Le Bout du Clos Ambonnay Grand Cru Extra Brut 係一款無年份香檳，充分展現咗 Anselme Selosse 喺表達微風土方面嘅開創性願景。 Selosse 係一位傳奇釀酒師，以佢嘅開創性技術而聞名，包括可持續農業、低產量、小桶發酵同極少補糖，呢啲技術而家已經被廣泛採用。 呢款獨特嘅「Lieux-Dits」（單一園）香檳源自 Ambonnay，主要由 Pinot Noir（約 80%）同約 20% Chardonnay 混釀而成，葡萄嚟自朝南嘅地塊。 佢通常以某個特定年份（例如 2013、2015 或 2017）為基礎，再輔以永久儲備酒，令佢能夠徹底展現 Le Bout du Clos 獨特嘅風土特色。 呢款香檳非常稀有同受追捧，反映咗佢卓越嘅品質同有限嘅產量。 品酒筆記顯示，佢帶有複雜而辛辣嘅風味，有豐富嘅櫻桃、梨、香料同少許甘草味，同時帶有濃郁嘅礦物質感同少許蘋果味。 評論家仲形容佢有蜜桃、柑橘油、蜂巢、脆口果園水果、白花、奶油、野花、粉筆、薄荷、甜紅莓、乾花、煙燻、亞洲梨、橙皮同香料嘅香氣。 入口強勁而精準，和諧而多層次，果味濃郁，酸度活潑，氣泡細緻，餘韻悠長帶鹹味。 有啲人覺得佢比其他香檳「更宏大、更響亮、更濃烈」，並帶有雪利酒、果園水果、張力同榛子嘅發展風味。 食物配搭方面，建議搭配貝類、蟹同龍蝦。 佢嘅豐富同複雜性亦令佢成為高級料理嘅理想伴侶。 呢款卓越嘅香檳非常適合 Lieux-Dits 系列嘅橫向品鑑，或者任何需要獨特、風土導向嘅氣泡酒嘅特殊場合。 【微風土表現嘅典範】