2013年Salon白中白香檳係Salon酒莊近120年歷史中嘅第44次發行，嚟自一個被形容為「逆境中脫穎而出」嘅獨特年份。 經歷咗寒冷潮濕嘅冬季同春季後，炎熱乾燥嘅夏季喺七月同八月錄得破紀錄嘅日照，隨後九月嘅溫暖乾燥晴天令霞多麗葡萄達到良好嘅酒精含量同出色嘅酸度。 呢款100%霞多麗香檳，只選用Le Mesnil-sur-Oger特級園嘅葡萄，平均喺酒渣上陳釀十年，造就咗佢細緻嘅氣泡同層次豐富嘅風味。 佢呈現淡金色澤，帶有細緻持久嘅氣泡，散發住蠟檸檬、洋甘菊、榛子、酸麵包、芒果核同橙皮嘅香氣。 口感線性而精準，展現出檸檬蜜餞、杏仁膏、白花同薄荷嘅風味，充滿活力嘅酸度同粉筆礦物味帶嚟悠長而有層次嘅餘韻。 【 Antonio Galloni給予「宏偉」嘅99分，稱其為「我嚐過最有力、最濃郁嘅年輕Salon」 】。 食物搭配建議：呢款香檳優雅地搭配貝類、魚子醬、輕烤白魚、忌廉芝士同精緻家禽。為咗奢華體驗，可搭配鵝肝或松露菜式，以突顯其複雜性。 場合建議：里程碑式慶祝活動、獨家聚會或作為一份尊貴禮物嘅絕佳選擇。佢嘅稀有性同好評使其成為紀念重大成就或享受真正奢華時刻嘅理想之選。